8月8日のおじゃまマップは、
絶品＆驚きのバーベキューレシピでした
夏にバーベキューしなくてどうするの～
と、いうことで、今回も自分用メモを兼ねた
おじゃまっぷ おじゃーベーキューで紹介された
バーベキューレシピをまとめてみた
＊イメージ画像
ヤンニョムチキン
ヤンニョムチキンとは、
鶏肉を甘辛いソースで絡めた韓国の家庭料理のこと
- 【ヤンニョムチキンのたれの材料】
- ケチャップ 大さじ４
- コチュジャン 大さじ４
- ハチミツ 大さじ４
- お酢 大さじ２
- ごま油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- ダシダ(韓国の粉末だし) 大さじ1/2
- 唐辛子 小さじ１
- ごま 大さじ１
- すりおろした玉ねぎ 大さじ４
- すりおろしたにんにく 大さじ１
ヤンニョムチキンの作り方
たれの材料をすべてボールに入れ混ぜる
↓
玉ねぎ、ニンジンを細切りにしたものを炒める
(玉ねぎ、ニンジンは各1/2本）
↓
火が通ったら、からあげも一緒に炒める
↓
たれを入れ一緒に炒めて、できあがり
IKKOさんが作ったものとは違いますが、からあげから作りたい方はこちらへ
韓国風まぜごはん
- 【材料】
- ご飯 600g
- キムチ 大さじ3
- ちりめんじゃこ 大さじ3
- 万能ねぎ 大さじ2
- 刻んだカリカリ梅 大さじ3
- 乾燥わかめ 大さじ2
- たれ(醤油2：ゴマ油3の割合）
【作り方】
ごはんに、キムチ、じゃこ、万能ねぎ、カリカリ梅、乾燥わかめを入れる
↓
たれ、炒りゴマをかけてまぜる
↓
卵を焼いて、ご飯にのせればできあがり
大人のサーロインステーキ
【作り方】
サーロイン肉の両面に塩・黒こしょうをして、ローズマリーを乗せる
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網の上で肉の表面を焼く
↓
両面が焼けたらふたをして、弱火で約20分じっくり蒸し焼きにする
↓
切り分けて、塩、バルサミコ酢をかければできあがり
イタリア風リゾット
- 【材料】
- ご飯 600g
- オリーブオイル 大さじ2
- みじん切りにしたニンニク 1片
- ナス 1本
- ズッキーニ 1/2本
- トマト １個
- 塩 小さじ1/3
- バルサミコ酢 大さじ1と1/2
- 黒こしょう 適量
【作り方】
鉄板にオリーブオイルを引いて、ニンニクを炒める
↓
約1.5cm位の大きさに切ったズッキーニ、トマト、ナスを加えて、
塩、黒こしょうをする
↓
ご飯を加えて、塩、黒こしょう、バルサミコ酢をかけてできあがり
クリーム焼きスパ
アウトドアにホワイトソースを持って行くのは、
ちょっと個人的には違うだろうと言いたいけどおいしそうだったので
- 【材料】
- ゆでたスパゲッティ 300g
- 豚バラ肉 120g
- キャベツ 2～3枚
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- ホワイトソース 150g
- 生クリーム 60cc
- 牛乳 150cc
- 焼きそばソース 80cc
【作り方】
豚バラ肉を炒める
↓
野菜を加えて炒めて、塩・こしょうをする
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茹でたスパゲッティを加えて炒める
↓
ホワイトソース・牛乳・生クリームを合わせたものをかける
↓
ソースが少し煮詰まるまで炒める
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焼きそばソースを加えて炒めてできあがり
お好みで桜えび・青のりをかける
特製バーベキュー
これぞまさにバーベキューの王道
- 【材料】
- ランプ肉 600g
- ウスターソース 200cc
- シーズニングソース 100cc
- すりおろしニンニク 大さじ1と1/2
- すりおろし玉ねぎ 1/2個
【作り方】
ウスターソース、シーズニングソース、おろした玉ねぎ、
おろしたニンニク、塩、こしょうを混ぜて特製ダレを作る
↓
特製ダレを肉につけ、そのまま網で焼けばできあがり
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