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スッキリ ご当地スイーツの旅大分編で紹介されたプリンをまとめてみた

      2013/12/06



10月9日のスッキリで「発掘!ご当地スイーツの旅 大分編」を紹介していました

「地獄のプリン」という物騒な言葉がたくさんでてきましたが、
私からしたら地獄というより「天国のプリン」でした

ということで、今回も自分用のメモを兼ねた

スッキリ ご当地スイーツの旅大分編で紹介された
プリンをまとめてみた

プリン

地獄蒸しプリン

大分県別府にある明礬温泉(みょうばんおんせん)にある
創業明治8年の老舗温泉旅館「岡本屋」で販売されている地獄蒸しプリン 230円

なぜ「地獄蒸しプリン」というかというと、
別府で古くから使われる温泉の源泉から噴き出す蒸気・熱湯など、
またそれらの噴き出す場所を地獄といいます
地獄(約100度の温泉蒸気)で蒸したできたプリンだから

材料に県内産の新鮮な卵、牛乳を使用し、
地獄で一気に蒸し上げたプリンは濃厚で歯ごたえのある食感に仕上がるそうです

温泉の硫黄成分を含んだ蒸気には、
防腐効果あるので一切添加物を使う必要がないそうです

硫黄くさいのかなと思ったら食べた人の感想は、
甘さ控えめでついついあとをひくおいしさ
硫黄のにおいは全然気にならないそうです

なんと岡本屋「地獄蒸しプリン」の人気がきっかけで、
別府市内ではオリジナルプリンを作るお店が増加
レストランや旅館。ホテルなど現在プリンを販売するお店は50店舗以上
最近は別府プリンマップも作られています

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地獄蒸し焼きプリン

鉄輪(かんなわ)温泉エリアしんきや旅館の美人おかみ推薦のプリン
海地獄で販売されている地獄蒸し焼きプリン 250円

天然の温泉水をプリント一緒にオーブンで蒸し焼きします
そうすることでつるんとしたなめらかな食感がでるそうです

鉄輪(かんなわ)温泉エリアの泉質は塩分濃いめ
その温泉水を使って蒸し上げるので、プリンにほのかな塩味が付き
塩気と甘さの絶妙なバランスになっています

卵と牛乳と砂糖しか使っていないシンプルだけど濃厚な味わいのプリンです

カボスプリン

観海寺(かんかいじ)温泉エリアにある両築別邸の美人おかみ推薦のプリン
常時10種類以上のプリンを販売しているプリン工房遊・youで期間限定で販売中の
カボスプリン 220円(9月~翌3月までの限定)

プリンの下から大分特産のカボスソースが出てきます
プリンの中にもカボスがたっぷり入っており、
ひとくちめから爽やかな酸味がひろがります

チーズケーキのような、サワークリームのような、
ヨーグルトのような味になってすごくおいしいそうです

 - スイーツ・おみやげ , , ,

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Comment

  1. 萌音 より:

    こんにちは。大分のブログを読んでたらコチラのブログに辿り着きました。写真が綺麗でオシャレなブログですね。羨ましいです

    • ナミ より:

      ありがとうございます。
      おしゃれと言っていただいて、うれしいです。
      また遊びに来て下さいね

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