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スッキリで紹介されたご当地スイーツ in 新潟をまとめてみた

   



11月27日のスッキリで、
「ご当地スイーツの旅 in 新潟」を紹介していました

新潟のスイーツといえば、
柿の種やお餅などの米菓というイメージがあります
今回はお米を使った新食感のデザート紹介でした

ということで、今回も自分用のメモを兼ねた

スッキリで紹介された
ご当地スイーツ in 新潟をまとめてみた

2013_1127-3

たいらのこれもっちー

たいらのこれもっちー
*画像は食King Agakita+より

もち粉を使ったアイス風デザートのたいらのこれもっちー 200円
新潟県の道の駅「阿賀の里」で購入できます
*その他イベント会場で購入できます

阿賀町産のもち粉を生クリームや水飴を練って作った新感覚のスイーツです

食感は、もっちりというよりとろ~とした感じ
くちどけなめらかで通常のお餅と違いますが、
口に入れるとお餅の甘味、風味がしてあんことの相性抜群です

味はあんこの他に、さつまいも&レモン味があります

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住所:新潟県東蒲原郡阿賀町石間4301

米粉練乳サンド

新潟県糸魚川産の米粉を使った新感覚のスイーツ
米粉練乳サンド 168円

新潟県糸魚川にあるナカシマさんで食べられます

生地を作る粉は、
糸魚川産のコシヒカリの米粉100%
小麦粉やベーキングパウダーを使用していません

米粉100%でできた生地は、
しっとりして弾力を感じるほどもっちりしています
クリームはたっぷり入っていますが、
しつこさを感じらない軽さになっています
もっちり生地を噛み締めるたびに
上品なクリームの甘さが広がる一品になっています

元々は粒が小さいなどの売り物にならないお米を有効活用できないかと
地元の農家の方から相談を受け開発されたました

米粉は粒子が粗いとのっぺりと重い食感になるため、
非常に細かく製粉しています
ふっくら感を出すため卵はメレンゲにして混ぜています

新潟県のブランドいちごの越後姫のジャムを使用したいちごバージョンもあります
いちご味は一個180円です

米粉練乳サンドなどナカシマのスイーツは、ネット通販で購入できます
→ 米粉練乳サンド・お取り寄せページ

 - スイーツ・おみやげ , ,

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