2014年7月9日のヒルナンデスで、
人気パティシエが自宅で食べているアイスクリームを紹介していました
最近暑くなってきたので、すごくアイスが食べたい～
人気パティシエが食べてるアイスが
美味しくないわけがありません
自分もそんな美味しいアイスを食べたい～
ということで、今回も自分用のメモを兼ねた
ヒルナンデスで紹介された
人気パティシエが自宅で食べてるアイスクリームをまとめてみた
ジャージ―牛乳チョコアイス
最初に紹介してくれたのが、
世田谷区奥沢にあるプチケーキが評判の
「パティスリーエール(PATISSERIE R)」のパティシエ 辻遼子さん
辻 遼子さんはフランスの「ピエール・エルメ」などで
修業した人気パティシエです
辻 遼子さんがオススメのアイスが
ジャージ―牛乳チョコアイス 324円
＊全国のスーパーで購入可能
外側はチョコレートでコーティングされ、
中はミルクアイスが入っています
一見どこにでもあるアイスのように見えますが、
ミルクアイスに使っているのは普通の牛乳ではなく
希少なジャージ―牛乳を使っています
ジャージ―牛は、
濃くないの乳用牛のうち約0.7%という希少な牛
普通の牛乳に比べ乳脂肪分が高く、
濃厚なのに牛乳臭さが全然なく
爽やかな感じになっています
甘熟果実の白桃
次に紹介してくれたのが、
銀座にあるチョコレートの名店
「デカダンス ドュ ショコラ」のパティシエ ステファン・ヴューさん
カラフルなゼリーやアーティスティックなチョコを
生み出す人気パティシエです
ステファン・ヴューさんがオススメのアイスが
甘熟果実の白桃 410円
＊全国のスーパー・一部コンビニで購入可能
外の白桃の香りが楽しめるコーティングはパリッ、
中の白桃のアイスクリームは柔らかく
真ん中のジュレはなめらかと
3つの食感が楽しめます
使用している白桃は、
山梨県と和歌山県産の白桃のみを使用するという
こだわりぶりです
ちなみにフランスと日本のアイスの違いは、
フランスは全体的に甘さが強いです
ウチカフェラッペ マンゴー
次に紹介してくれたのが、
神楽坂にあるデザート専門店
「アトリエコータ」のパティシエ 吉岡浩太さん
カウンターに座ったお客さんの目の前で
デザートを仕上げる人気のお店です
吉岡浩太さんがオススメのアイスが
ウチカフェラッペ マンゴー 210円
＊全国のローソンで購入可能
このアイスは最初はカチカチですが、
電子レンジで温めて
ほど良い固さのかき氷にして食べるアイスです
味は全部で6種類
2014年4月の発売以来、
累計800万個以上売り上げている大ヒット商品です
マンゴー味には
アルフォンスマンゴーの果汁が使用されています
アルフォンスマンゴーは、
強い甘さが特徴で「マンゴーの王様」と呼ばれています
すごく香りがよく
濃厚な甘さですがみずれがあることによって
さっぱりした食感に仕上がっています
かき氷だけではなく角切りマンゴー、マンゴーソースなどで
様々な形でマンゴーを味わうことができる
マンゴー好きにはたまらない一品です
玄米茶ソフトクリーム
次に紹介してくれたのが、
銀座にある結婚式場
「Brilliant THE 銀座」のパティシエ 青野幸恵さん
青野幸恵さんがオススメのアイスが
玄米茶ソフトクリーム 420円
＊祇園辻利、東京スカイツリータウン・ソラマチ店限定
祇園辻利は創業150年以上の老舗のお茶屋さん
祇園辻利の玄米茶をそのままアイスにしたのが、
この玄米ソフトクリームです
一口食べると口の中に玄米茶の香りがふわ~と広がって
最後にほんのり苦味がきます
やわもちアイス（つぶあんミルクカップ）
次に紹介してくれたのが、
「パティスリー タダシ ヤナギ」のパティシエ 坪井千鶴さん
坪井千鶴さんがオススメのアイスが
やわもちアイス（つぶあんミルクカップ） 130円
＊全国のスーパー・コンビニで購入可能
（私もこのアイス大好きです）
冷凍でもやわらかいお餅とミルクアイス、
あずきがひとくちで食べられます
白玉ぜんざいがアイスになったような感じです
白玉好きにはたまらない一品です
明治エッセルスーパカップ 超バニラ
次に紹介してくれたのが、
「シリアルマミー」のパティシエ 篠直余さん
名刺のクッキーなどで有名なお店です
篠直余さんがオススメのアイスが
明治エッセルスーパカップ 超バニラ 130円
＊全国のスーパー・コンビニで購入可能
バニラの味がしながら
あっさりとした後味があり、
冷たさとのどごしがいいです
篠直余さんは
トマトを入れたアイスが夏にオススメだそうです
作り方は、
1cm角に切ったトマト(1/2個)に砂糖大さじ2を入れ混ぜます
そこにバニラアイスをのせるだけ
トマトの酸味とバニラの甘さがたまらなくなります
シリアルマミーでは
写真のプリントクッキーや感謝状
名入りの名刺クッキーなども発注できます
→ シリアルマミー・オンラインショップ
その他のテレビで紹介されたスイーツ情報は、スイーツ情報まとめまで
その他のヒルナンデスの記事は、ヒルナンデスまとめまで