スッキリ スイーツ

スッキリで紹介された全国ご当地スイーツの旅 in 愛媛をまとめてみた

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12月18日のスッキリの、
「全国ご当地スイーツの旅 in 愛媛」を紹介していました

愛媛といえばみかん
みかんを使った限定スイーツと今が旬のさつまいもを
使ったスイーツが紹介されていました

ということで、今回も自分用のメモを兼ねた

スッキリで紹介された
全国ご当地スイーツの旅 in 愛媛をまとめてみた

プリン

みかん丸ごとケーキ

道の駅「御島(みしま)」に入手の困難さから幻と言われるスイーツがあります
それがみかん丸ごとケーキ 300円

こんがり焼けたパウンドケーキの上には、
スライスされたみかんのシロップ漬けがのっています

生地はしっとりとしていて、
みかんの果汁があふれみかんの甘味が口いっぱいに広がります
パウンドケーキの中にもみかんの皮が入っているので、
一口食べるとみかんの香りも口いっぱいに広がります

土日に1日30個限定販売の為、午前中にはいつも売り切れます

売れるのになぜ限定商品かというと、
86歳のとしこおばあちゃんの手作りだから

自ら丹精込めて作った無農薬みかんを
しまなみ海道の橋が繋がる時に特産品を開発しよう取り組んでできたのがこのケーキ
自分で無農薬で栽培しているので皮ごとおいしく食べられます
みかんのシロップ漬けも自分で1年間シロップに漬けたもの
栽培から陳列までおばあちゃんがすべて自分でやっているので、
土日だけの限定販売になっています

さつまいもごろごろプリン

市内でも評判の洋食店どん・るーかす
人気急上昇のスイーツがさつまいもごろごろプリン 1個350円

さつまいもを上にのせているだけじゃなく、
プリンにもたっぷりさつまいもを使用しています
なので食感はチーズケーキのようなもっちりしっとり
甘さも自然な甘さでちょっとほろ苦いカラメルとうまくマッチしています

卵の風味や苦めのカラメルの風味などのプリン本来の醍醐味はそのままに、
さつまいも独特のねっとりとしたクリーミーな食感と優しい甘さがたまらない一品です

プリンのベースには、
ねっとりとした食感で加熱すると甘みが増す鹿児島県産の安納芋が使われています

プリンに使われている玉子は、
愛媛県産みかんを飼料にして育てられたみかんたまごが使われています
みかん色をした黄身が濃厚なのが特徴です
この玉子を使うことでプリンにコクを出しています

さらにほくほくな食感が特徴の徳島県産のなると金時を
焼き芋にしてトッピング
絶妙な食感のアクセントになっています

さつまいもごろごろプリンは、ネット通販で購入できます
→ さつまいもごろごろプリン・オンラインショップ
*現在残念ながら品切れ中(2013年12月18日現在

その他のテレビで紹介されたスイーツ情報は、スイーツ情報まとめまで

その他のスッキリで紹介された情報は、「スッキリ」まとめまで

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