PODEMOS RESOLVER

メディアやテレビで紹介された美味しい食べ物、グルメ情報、プレイス情報などを気になる情報をまとめています

*

ヒルナンデスで紹介された100円で作る絶品ランチのレシピをまとめてみた

      2017/03/09



2014年2月18日のヒルナンデスで、
予算100円以内のレシピを紹介していました

今回レシピは、
販売部数200万部突破している
syunkonカフェごはんシリーズで有名な
カリスマ主婦ブロガ―の山本ゆりさん考案のもの

1人あたり100円以内で作れて、
包丁を一切使わないという簡単なもの
ぜひ自分も作りたい

と、いうことで、今回も自分用のメモをかねた

ヒルナンデスで紹介された
100円で作る絶品ランチのレシピをまとめてみた

簡単レシピ

超手抜き!うまだれ油うどん

温泉卵さえ準備しておけば、4分でできます
1人前83円でできます
(冷凍うどん40円、卵33円、大葉10円で計算)

濃厚なうまだれがからまったうどんと
温泉卵を混ぜ合わせれば、
たまらない美味しさです

【材料】1人分
冷凍うどん 1玉
しょうゆ 大さじ1弱
砂糖 少々
和風だしの素 少々
みりん 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
ごま油 適量
おろししょうが 少々
おろしにんにく 少々
オイスターソース 小さじ1/2
白炒りごま 適量
大葉 1枚
温泉卵 1個

【作り方】
冷凍うどんを
600wの電子レンジで約3分半加熱する

うどんを加熱している間に
食べる器でうまだれを作ります
砂糖、しょうゆ、和風だしの素をよく混ぜ合わせる

酢も加え、さらに混ぜ合わせる
*酸味がアクセントになります

ごま油やおろししょうが、おろしにんにくを加え、
さらに混ぜ合わせる

オイスターソースを加えて混ぜれば、
うまだれの出来上がり
*オイスターソースを加えることで
濃厚でコクのある旨味を実現します

うまだれに加熱した冷凍うどんを入れ、
よく混ぜ合わせる

真ん中に温泉卵をのせて、
大葉や白ごまを盛りつければできあがり

豚もやしちゃんぽんうどん

牛乳とみそが生みだす濃厚なコクは、
まさにちゃんぽんのとんこつスープです
うどんだけじゃなくラーメンにも応用できそうです

1人前98円でできます
(冷凍うどん40円、豚こま切れ27円、キャベツ10円、もやし7円、牛乳14円で計算)

【材料】1人分
冷凍うどん 1玉
豚こま切れ肉 40g
酒 小さじ1
おろしにんにく 少々
おろししょうが 少々
塩、こしょう 少々
片栗粉 適量
きゃべつ 1枚
もやし 1/4袋
サラダ油 大さじ1/2
水 100cc
牛乳 100cc
鶏がらスープの素 大さじ1弱
砂糖 小さじ1
みそ 小さじ1
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう 少々

【作り方】
豚こま切れ肉に塩、こしょう、おろしにんにくなどで
下味をつける
*しっかりと下味をつけることで、
他の食材の味を引き立てます

豚肉に片栗粉をまぶして油で炒める

きゃべつ、もやしを加え
さらに炒める

鶏がらスープの素、水、砂糖、みそを加える

牛乳を加え、沸騰される
*牛乳でちゃんぽんの味を実現します

こしょうを少し多めに加える

冷凍うどんを加え蒸し焼きにする

うどんに火が通ったら器にもって
黒こしょうを振ればできあがり

超手抜き!もやしつくね

もやしを使うことで、
つくねの量をかさましします
もやしの食感がなんこつみたいな感じになります

みそのコクとごま油のかおりが抜群の相性です
お弁当のおかずにも最適です

1人前62円でできます
(鶏ひき肉48円、もやし14円で計算)

スポンサーリンク

【材料】2人分
鶏ひき肉 200g
もやし 1袋
サラダ油 小さじ2
みそ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/4
おろしにんにく 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ1

【作り方】
ボウルにひき肉、もやしを入れ、
みそ、お酒、みりん、おろしにんにく、
おろししょうが、ごま油を加える

片栗粉、マヨネーズも加えます
*マヨネーズを卵代わりに使用します
*マヨネーズの油分でつくねが柔らかくなります

もやしをバキバキ折るように、
よく混ぜ合わせます

適当な大きさにまとめて、
フライパンで焼きます

裏返したら、
つくねが1/3ぐらい浸るまで水を加え、
蒸し焼きにします

つくねに火が通ればできあがり

豆腐グラタン

山本さんの本で一番反響があったのが、
この豆腐グラタンでも使う
超手抜きホワイトソースの作り方だそうです

甘辛いツナがいいアクセントになっています
まるで照り焼きピザのような感じです

1人前87円でできます
(豆腐12円、牛乳21円、キャベツ5円、ツナ19円、ピザ用ソース30円で計算)

【材料】2人分
絹ごし豆腐 1/2丁
きゃべつ 1/2枚
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ2
牛乳 300cc
和風だしの素 少々
塩、こしょう 少々
ツナ缶 1/2缶
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
ピザ用チーズ 適量
刻み海苔 適量

【作り方】
耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れ、
ラップをせずに
600wの電子レンジで約1分加熱する

よくかき混ぜた後に、
牛乳を加える

ラップをせずに
600wの電子レンジで約4分加熱する

いったん電子レンジより取り出し、
よくかき混ぜます

またラップをせずに
600wの電子レンジで約4分加熱する

少しとろみがつくので、
一口大のキャベツを加える

またラップをせずに
600wの電子レンジで約4分加熱する
*冷めると一気に固まるので加熱時間に注意
*少しゆるいかなと思うぐらいで加熱をやめる

和風だしの素、塩、こしょうで味を整える
これでホワイトソースのできあがり

グラタン皿に
水切りした豆腐をのせ、
適当な大きさに崩していく

ツナ缶をしょうゆ、砂糖で味を付ける

豆腐の上にホワイトソースをのせ、
味付けしたツナをのせる

ピザ用チーズをかけて、
焦げ目がつくまでオーブンで焼いたらできあがり
好みで刻みのりをのせる

その他の時短・節約・簡単のレシピは、時短・節約・簡単・レシピのまとめまで

その他のヒルナンデスの記事は、ヒルナンデスまとめまで

 - ヒルナンデス, 時短・節約・簡単料理 ,



スポンサーリンク

  関連記事

ヒルナンデスで紹介された炊き込みご飯アレンジレシピをまとめてみた

2014年3月18日のヒルナンデスで、 意外な食材を使った炊き込みご飯のレシピを …

道の駅
ヒルナンデスで紹介された近場で安く楽しめる大人気「道の駅」をまとめてみた

2014年4月22日のヒルナンデスは、 大人気「道の駅」の紹介でした 道の駅は全 …

アイスを食べる
ヒルナンデスで紹介された冬こそ食べたいアイスベスト8をまとめてみた

2014年1月8日のヒルナンデスで、 「1000種類以上食べたマニア厳選、 冬こ …

うどん
ヒルナンデスで紹介された10分でできる冷凍うどんのアレンジレシピをまとめてみた その3

2014年9月16日のヒルナンデスで、 「10分で作れる冷凍うどんレシピ」を紹介 …

料理
ヒルナンデスで紹介されたチキンラーメンのアレンジレシピをまとめてみた

2015年5月25日のヒルナンデスで、 チキンラーメンのアレンジレシピを紹介して …

牡蠣
ヒルナンデスで紹介された尾道女子ぶらり旅をまとめてみた

2014年3月25日のヒルナンデスで、 大久保さんとあさこさんの 尾道・宮島女子 …

紅葉
ヒルナンデス「今からでも遅くない紅葉絶景ガイド」で紹介されたお店をまとめてみた

11月26日のヒルナンデスで 「今からでも遅くない!すぐに見に行ける紅葉」を紹介 …

冷やし中華
ヒルナンデスで紹介された5分でできる冷やし中華のアレンジレシピをまとめてみた

2014年8月5日のヒルナンデスで、 超簡単で誰でも美味しく作れる 冷やし中華の …

温泉
ヒルナンデスで紹介されたプロが選ぶ温泉ランキング 伊豆・伊東編をまとめてみた

12月9日のヒルナンデスで、 「プロが選ぶ温泉ランキング、伊豆高原・伊東」の紹介 …

食べ放題
ヒルナンデスで紹介された1000円で最強コスパグルメBEST10をまとめてみた/6位~10位編

2014年5月16日のヒルナンデスで、 1000円で最強コスパグルメBEST10 …

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*