ヒルナンデス 炊き込みご飯・ご飯もの

ヒルナンデスで紹介された炊き込みご飯アレンジレシピをまとめてみた その6

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2014年11月18日のヒルナンデスで、
炊き込みご飯のアレンジレシピを紹介していました

寒くなってきたこの季節にぴったりの
旬の食材を使ったアイデア炊き込みご飯のレシピです

今回のレシピも、
アレンジ王子こと有坂翔太さんと
Hey!Say!JUMPの八乙女光さんのレシピです

と、いうことで、今回も自分用のメモをかねた

ヒルナンデスで紹介された
炊き込みご飯アレンジレシピをまとめてみた その6

炊き込みご飯を作る

中華風ザーサイ炊き込みご飯

冷蔵庫に余りがちなザーサイを使った炊き込みご飯です

ザーサイには塩分もあって野菜の旨みもあります
ザーサイを使えば簡単に中華風の炊き込みご飯が作れます

ザーサイを一緒に炊くことにより、
ザーサイから程よい塩分が溶け出し、
炊きあがりの風味が抜群に良くなります

はちみつを加えることで、
ザーサイの塩分の角がとれまろやかな味わいになります

【材料】
米 2合
水 350ml
ザーサイ 100g
市販のチャーシュー 80g
しめじ 70g
白髪ねぎ 1/2本
鶏ガラスープの素 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1

【作り方】
ザーサイを水に約2分つけて塩抜きをします

洗ったお米と水を入れたお釜に
塩抜きしたザーサイを入れます

鶏ガラスープの素、
しめじ、チャーシューもお釜に入れます

さらにはちみつを加えて、炊きます

炊きあがったら器に盛り
白髪ねぎを散らせばできあがり

簡単ドリア風炊き込みご飯

こちらは
Hey!Say!JUMPの八乙女光さんのレシピです

オーブンを使わずにドリア風の炊き込みご飯を作ります

こちらもご家庭で余りがちなミートソースを使って作ります
ミートソースだけでは酸味が強いので、
中濃ソースで甘みとコクをプラスします

【材料】
米 2合
水 300ml
ミートソース 200g
チーズ 60g
なす 2本
中濃ソース 大さじ1

【作り方】
なすを乱切りにする

お釜に洗ったお米、水、ミートソースを入れる

なすと中濃ソースを入れる

さらにチーズをまんべんなく散らしたら、
炊きます

炊きあがったら器に盛り付けて
できあがり

シンガポールチキンライス

シンガポールライスとは、
茹でた鶏の汁で炊いたご飯に茹でた鶏肉を添えた
女性に大人気のお料理です

鶏むね肉に生姜をすりこむことで、
におい止めとスパイスを加えます

ジャスミンティーで使うことで
鶏肉をなじませ、お肉のおいしさを引き立てます

【材料】
白米 2合
ジャスミンティー 350ml
鶏ムネ肉 1枚150g
おろし生姜 小さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ1/2
塩コショウ 少々
ハチミツ 大さじ1
レモン汁 小さじ2
醤油 大さじ1と1/2
胡麻油 小さじ1
ピーナツ 5粒

【作り方】
鶏むね肉に塩コショウをまぶし、
おろし生姜をすりこみます

お釜に洗ったお米、ジャスミンティー、
鶏ガラスープの素、鶏むね肉を入れます

炊飯器のスイッチを入れ炊きます

ご飯が炊けるまでの間にソースを作ります
はちみつ、レモン汁、醤油、ごま油を混ぜます

ご飯が炊きあがったら、
鶏肉を取り出します

鶏肉をほぐして、炊飯器に戻します

具とご飯を混ぜ込みます

お茶碗に盛り付け、
ソースをかけ刻んだピーナッツをトッピングすれば
できあがり

ふろふき大根風炊き込みご飯

こちらは
Hey!Say!JUMPの八乙女光さんのレシピです

大根の上にサバの味噌煮をのせて炊くことにより、
大根に味がしみ込み
炊飯器でもふろふき大根が作れます

【材料】
白米 2合
水 300ml
大根輪切り 1cmx3枚
味噌煮漬けのサバ缶 1缶(200g)
フリーズドライのみそ汁の素 1食分
カボス 適量
三つ葉 適量

【作り方】
お釜に洗ったお米、水を入れる

さらに
フリーズドライの味噌汁の素を入れ溶かす

大根を1cmの大きさに切る

大根もお釜に入れる

サバの味噌煮をほぐし、大根の上にのせる
*缶詰の汁も入れます

炊飯器にセットして、ご飯を炊きます

炊きあがったら、
しゃもじで大根で刻み混ぜ込みます

お茶碗に盛り、みつばをトッピングします
お好みでかぼすをしぼれば、
できあがり

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