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水谷千重子さんが紹介!渋谷にある大人気のふわふわのパンケーキの「幸せのパンケーキ」/ZIP!

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2017年11月14日のZIP!の
有名人がスマホで見つけたスマホめしは
友近さんの親友・演歌歌手の水谷千重子さんが紹介していました

紹介されたのは、
渋谷にある大人気のふわふわのパンケーキの「幸せのパンケーキ」

と、いうことで、今回も自分用のメモもかねた

水谷千重子さんが紹介!渋谷にある大人気のふわふわのパンケーキの「幸せのパンケーキ」/ZIP!

パンケーキ

幸せのパンケーキ

渋谷にある大人気のふわふわのパンケーキの「幸せのパンケーキ」

カウンター席の用意もある明るい店内で、
ベイキングパウダー不使用で仕上げたスイーツ系と
食事系のさまざまなパンケーキを提供しています

お店の扉を開けるとふんわりとした甘い香りがただよいます

看板メニューはお店の名前にもなっている厚みのあるふわふわの「パンケーキ」

紹介されたのは、
「幸せのパンケーキ 1100円」

とっても厚みがあるうえに食感はふわふわ

その秘密は、
オーダーを受けてから生地にメレンゲを合わせ、
ふわふわの生地を3回重ねて厚みを出します

それにより空気を含ませることでふわふわの厚みのあるパンケーキになります

焼きはじめの鉄板の温度は170℃前後
仕上げの蒸し焼きの時はふたの温度は70℃と
工程によって温度を変えています

この絶妙な温度管理もふわふわのパンケーキの秘密です

マヌカハニー入りのホイップバターとカラメルシロップをかけて
パンケーキをいただきます

これを食べると自分自身が幸せになろうという気分になります

店舗は番組で紹介された渋谷店の他に、吉祥寺や表参道店などがあります

【住所】東京都渋谷区道玄坂1丁目18−8 プラザ仁科屋ビル
(マークシティ出口すぐ )
【営業時間】
平日10:30~20:30 (LO19:40)、土日祝10:00~20:30 (LO19:40)
*お食事系パンケーキの提供は14:30迄
【定休日】不定休

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