2017年11月16日のZIP!で
インスタグラムで話題の「＃とりあえず野菜食」を紹介していました
フォトジェニックな野菜料理をインスタグラムでアップするのが流行っています
紹介されたのは、
野菜のパフェや野菜のブーケなど
こちらは
恵比寿にある野菜のパフェが食べれられる「レストラン間」編です
と、いうことで、今回も自分用のメモもかねた
恵比寿にある野菜30種類の彩りパフェが食べれられる「レストラン間」/ZIP!
レストラン間
恵比寿にあるフレンチレストラン「レストラン間」
約40種類の野菜を使った「野菜のオーケストラ」と名付けられている
お任せコースが自慢のフレンチ
白を基調とした清潔感のある空間です
紹介されたのは、
コースの中でも特に人気の「季節の野菜パフェ ランチコース 4104円」
このパフェの中には約30種類もの野菜が使われています
かぼちゃのアイスクリームやトマトのムース、紫キャベツのマリネなど色鮮やかな野菜に、
コンソメゼリー、ローストビーフ、6種類のキノコのマリネが入っています
かぼちゃのムースは、
パフェは見た目がパフェなので甘いアイスではなく
かぼちゃのスープをアイスにしたような味になっています
パフェなのにマリネが入っていて、不思議な感覚になる逸品です
ちなみにインスタ映えする撮影するコツは、
何層にも重なっている断面を入れて撮ることです
【住所】東京都渋谷区恵比寿南2−25−3 EBISU HANA BLDG
【営業時間】ランチ、１２：００～１５：００(CLOSE)土日のみ
ディナー １８：００～２３：００（LO２０：００）
【定休日】月曜日、第３火曜日
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