ヒルナンデス スイーツ

ヒルナンデスで紹介された新感覚スイーツのお店をまとめてみた

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2014年6月4日のヒルナンデスで、
新感覚スイーツのお店の紹介でした

紹介されたのは、
2014年4月にオープンしたばかりの
台湾で大人気のお店の日本一号店や
パンケーキやかき氷の名店など

最近急に暑くなったし、美味しいかき氷を食べたい

ということで、今回も自分用のメモを兼ねた

ヒルナンデスで紹介された新感覚スイーツのお店をまとめてみた

かき氷

マンゴーチャチャ

2014年4月にオープンして以来
最大1時間半待ちの大行列ができてる
台湾で大人気のお店の日本一号店
マンゴーチャチャ

紹介されたのは、
高さ20cmのボリューム満点
元カレ 2,850円

進化系と言われる秘密は、
牛乳を凍らせて作った白い氷

その白い氷をふわふわに削ったら、
マンゴーをたっぷりトッピングします

その氷の上にマンゴーアイス、
ハート型のマシュマロをトッピングしたらできあがり

濃厚なミルクの香りとまろやかなくちどけ、
マンゴーの甘みとすごくマッチします

なぜ「元カレ」という意味深な名前なのかというと、
元彼とでもシェアしてしまうほど美味しいから

午前中が比較的空いているそうです

マンゴーチャチャのかき氷はお取り寄せできます
→ マンゴーチャチャ ジャパン・オンラインショップ

yelo(イエロ)

2014年4月に六本木にオープンした
40分待ちの行列ができる
yelo(イエロ)

紹介されたのは、
ふわふわの氷の上にアボカドのソースがかかった
アボカドマスカルポーネカキ氷 900円

薄く削ったふわふわのかき氷の上に、
まず濃厚なマスカルポーネソースをかけます

次にアボカドをくだいてミルクと混ぜた
特製のアボカドソースをかければできあがり

口に入れた時にアボカドの味がひろがり、
そのあとにミルクの甘さとマスカルポーネが感じられる
新感覚のかき氷です

数に限りがあるのでなるべくお早めに

紹介されたかき氷の他に
カフェオレやチャイなど他では味わえないかき氷があります

雪ノ下

連日60分待ちの大行列ができる
パンケーキとかき氷の名店
雪ノ下

紹介されたのは、
メロンをそのまま凍らせてかき氷にした
メロンのかき氷 1,000円

一般的なメロンの糖度はおよそ13度に対し、
このかき氷は厳選された15度のメロンを使用しています

その甘いメロンの果肉をくりぬいてジューサーにかけ、
冷凍庫で凍らせます

凍った果肉を再びジューサーにかけ、
しゃりしゃり食感にしたらできあがり

かき氷なのに滑らかな舌触りで
メロンの旨味が凝縮された一品です

次に紹介されたのが、
しょうがのかき氷
高知黄金生姜氷 700円

高知県産の黄金生姜を強火で3時間煮込み、
しょうがのエキスがたっぷりでた煮汁を
そのまま凍らせてかき氷にします

ほどよい甘さの後に
ピリっとした辛さがくせになる一品です

ヨネムラ ザ ストア

2014年3月にオープンしたCOREDO室町2にある
クッキーの専門店ヨネムラ ザ ストア

フレンチと日本食を融合させた独創的な料理で注目を集め、
ミシュランガイドで星を獲得した
米村昌秦シェフのお店です

紹介されたのは、
生地自体に柴漬けのフリーズドライを混ぜ合わせている
柴漬けのクッキー 600円(10枚セット)

柴漬けを混ぜた生地に特製の柴漬けパウダーをまぶし
およそ15分焼けばできあがり

その他にたくわんなどの漬物を混ぜた
和と洋のコンビネーションクッキーを販売しています

ヨネムラのクッキーはお取り寄せできます
→ ヨネムラ・オンラインショップ

クレーム デ ラ クレーム

2013年に六本木ヒルズにオープンした
シュークリーム専門店クレーム デ ラ クレーム

ショーケースには、
定番のシュークリームのほか
フルーツたっぷりの
フルーツバトンシューアンファ 691円などが並んでいます

紹介されたのは、
京都丹波地方の瑞穂玉子で作った
濃厚なカスタードで人気の
瑞穂のカスタードシュークリーム 291円

次に紹介されたのは、
白みそと生麩が入った
バトンシュー 京の白味噌 388円

創業160年「御幸町 関東屋」に依頼して
特別に作ってもらった白みそを
カスタードクリームに練り込んでいます

クリームの甘さとおみそのコクが
口の中で混ざり合いくせになります

クリームの下の生麩がモチモチの食感を演出しています

クレーム デ ラ クレームのシュークリームなどはお取り寄せできます
→ クレーム デ ラ クレーム・オンラインショップ

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