2015年4月11日のもしもツアーズで、
2015年にオープンした東京都内のパン屋さんを紹介をしていました
紹介されたパン屋さんは、
日本のお弁当をイメージしたキュービック型のパンや
ハワイで流行中のあれが食べれるパン屋さんなど
期間限定オープンのお店もあり
パン好きとしてはぜひ行きたい
ということで、今回も自分用メモを兼ねた
もしもツアーズで紹介された
最新パンツアーで紹介されたお店をまとめてみた
AMTcafé 吉祥寺店
今年2月に吉祥寺ロフトの1階にオープンして
連日大行列が途絶えない
AMTcafé(エーエムティーカフェ)
店名になっているAMTは
American Milk Toastの略
＊アメリカでは、
フレンチトーストをミルクトーストと呼ぶそうです
このお店の名物は、
フランスパンを半分にカットして作る
約30cmのフレンチトーストです
そのトッピングには、
カリッカリのベーコンやとろとろのオムレツ、目玉焼きなど
今までのフレンチトーストとは違うものがあります
このお店のこだわりは、
特製卵液に一晩漬け込んだフランスパン
オーナーが子供の頃アメリカで食べたミルクトーストを再現しています
まず紹介されたのは、
甘さとしょっぱさが絶妙でリピーター続出
たっぷりのハムと目玉焼きがトッピングされた
ハム＆エッグ 690円
次に紹介されたのは、
おかず系フレンチトーストの人気No.1
ベーコンオムレツ 690円
たまごのふわふわ感とカリカリのベーコンの塩気がたまらない一品です
次に紹介されたのは、
フレンチトーストにストロベリーアイスをトッピングした
間違いない組み合わせ
ストロベリーアイス 690円
＊春限定メニュー
GONTRAN CHERRIER LIMITÉ（ゴントラン シェリエ リミテ）
今年2月に渋谷にオープンしたフランスの人気パン職人
ゴントラン氏の新業態パン屋さん
GONTRAN CHERRIER LIMITÉ（ゴントラン シェリエ リミテ）
*7月末までの限定オープン
具材を味を付けたパン生地で包み
4.5cm角の型に入れてふたをして焼きます
焼きあがったパンはサイコロ状の四角いパン
このパンが全14種類あります
今フランスでは日本のお弁当がブーム
日本のお弁当をイメージして、
お弁当箱の中にパンを入れるイメージから
四角いパンになっています
お弁当がコンセプトということで、
サラダが入ったもの、お惣菜が入ったもの、主食となるもの、
デザートが入ったものがあります
お持ち帰りもできますが、
イートインのお客さまにはパンを温めるサービスがあります
まず紹介されたのは、
サラダ系のパプリカ生地に
ベーコン、レタス、チェダーチーズ、粒マスタードが入った
ベーコン/レタス 200円
次に紹介されたのは、
お子様からお年寄りまで幅広い年代に人気
ルッコラが練りこまれた緑色の生地に
ベーコンとエビマヨを入れた
エビマヨ 200円
次に紹介されたのは、
4月の最新作
とろーりチーズが食欲をそそる
イカ墨の生地に
ガーリックとバジルで味付けたエスカルゴが入っている
エスカルゴ 280円
次に紹介されたのは、
イタリアンな組み合わせが好評
赤がパプリカ、緑がルッコラ、白がペッパーと
3種類の生地を使用した
オリーブ/トマト 200円
中はアンチョビ、ドライトマト、黒と緑のオリーブが
丸ごと入っているので食べ応え抜群です
次に紹介されたのは、
黒ゴマがちりばめられたイカ墨の生地に
イカと生ハムが入っている
イカ/生ハム 250円
SAINT-GERMAIN(サンジェルマン) 中野店
全国に90店舗ある
SAINT-GERMAIN(サンジェルマン)
紹介されたのは、
もっちりした石臼挽きのライ麦粉を使った生地に
塩漬けした豚肉のパンチェッタ
春を感じる今が旬の素材そら豆をたっぷりのせ
さらにチーズとマヨネーズをトッピングして焼き上げた
そら豆とパンチェッタ 250円
カメハメハベーカリー（KAKA'AKODINING&BARのインショップ）
今年1月に原宿にオープンした
ハワイの人気パン屋さんが日本発上陸
カメハメハベーカリー（KAKA'AKODINING&BARのインショップ）
ハワイで人気のマラサダ1種類のみを販売しています
マラサダはハワイの名物
ポルトガルから伝わったスイーツ
ちなみに「マラサダ」はポルトガル語で「不細工」の意味
紹介されたのは、
ハワイ特産の食材を混ぜた紫色の生地を揚げたマラサダ
ポイ・グレーズド 180円
毎日3000個も売れています
紫の正体はタロイモ、隠し味にココナッツが入っています
高温でサクッと揚げることで、
外はカリカリの茶色、中はもちもちの紫色になっています
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