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【ヒルナンデスで紹介】激辛!ハバネロオムライスのお店「es ~えす~」

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2017年3月30日のヒルナンデスは、
大絶叫!春の超激辛グルメ王決定SP」を放送していました

紹介されたのは、美肌坦坦麺&ハバネロオムライスなど

このページは2軒目に行った「es ~えす~」のハバネロオムライス編です

辛い物が好きなのでぜひ食べに行きたい

ということで、今回も自分用のメモを兼ねた

【ヒルナンデスで紹介】激辛!ハバネロオムライスのお店「es ~えす~」

激辛

es ~えす~

下北沢にあるカフェレストラン「es ~えす~」

生ハムのピッツァにラムチョップなど、
50種類以上のカフェメニューが楽しめるお店です

おしゃれな店内は連日下北女子で大賑わいです

激辛トマトソースの鶏南蛮

まずは辛さの小手調べで紹介されたのは、
「激辛トマトソースの鶏南蛮」

塩、コショウで下味をつけた鶏肉に醤油と卵、おろしにんにく、おろししょうがを加えます
後は唐揚げ粉で約5分ほど揚げます

肝心の辛さの秘密は「閻魔ソース」

その正体はハバネロ40個を使った激辛トマトソースです

作り方はハバネロ40個をミキサーにかけペースト状にします
たっぷりのホールトマトにバルサミコソース、

ブイヨンなどを加え約1時間煮込めば完成

これを鶏南蛮にかけタルタルソースをかければ「激辛トマトソースの鶏南蛮」のできあがり
後からくる辛さだそうです

天使のオムライス

お店の一番人気は「天使のオムライス」 900円

ハバネロオムライスの原型になったオムライスです

スパム、しめじと一緒にバターライスを炒めます
そのうえにとろとろの半熟卵をのせたら、

蜂蜜の入った甘みと酸味が絶妙なトマトソースをかければ出来上がり

もちろん辛さ0です

この後のハバネロオムライスとの比較をするために出されました

激辛!閻魔オムライス

まず最初に食べたのは「激辛閻魔オムライス」 1700円
*辛さレベル1

かけるソースは、ハバネロ40個入りの閻魔ソース

さらに辛さを足すために入れるのが、
辛さ鷹の爪の52倍
世界一辛い唐辛子で作ったチリソースの「コブラチリ」

辛さレベルが1上がるたびに小さじ1ずつ増えます

ちなみに卵にかけるソースだけでなく、バターライスにも入っています

ちなみに激辛MAXは辛さレベル8です

【住所】東京都世田谷区北沢2丁目10−18 藤和下北沢ハイタウンB棟2F

一軒目に行った地獄谷のマーボー豆腐は
激辛!地獄谷麻婆豆腐のお店「橙(だいだい)」【ヒルナンデスで紹介】 」まで

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