2017年3月30日のヒルナンデスは、
「大絶叫!春の超激辛グルメ王決定SP」を放送していました
紹介されたのは、美肌坦坦麺&ハバネロオムライスなど
このページは2軒目に行った「es ~えす~」のハバネロオムライス編です
辛い物が好きなのでぜひ食べに行きたい
ということで、今回も自分用のメモを兼ねた
【ヒルナンデスで紹介】激辛！ハバネロオムライスのお店「es ~えす~」
es ~えす~
下北沢にあるカフェレストラン「es ~えす~」
生ハムのピッツァにラムチョップなど、
50種類以上のカフェメニューが楽しめるお店です
おしゃれな店内は連日下北女子で大賑わいです
激辛トマトソースの鶏南蛮
まずは辛さの小手調べで紹介されたのは、
「激辛トマトソースの鶏南蛮」
塩、コショウで下味をつけた鶏肉に醤油と卵、おろしにんにく、おろししょうがを加えます
後は唐揚げ粉で約5分ほど揚げます
肝心の辛さの秘密は「閻魔ソース」
その正体はハバネロ40個を使った激辛トマトソースです
作り方はハバネロ40個をミキサーにかけペースト状にします
たっぷりのホールトマトにバルサミコソース、
ブイヨンなどを加え約1時間煮込めば完成
これを鶏南蛮にかけタルタルソースをかければ「激辛トマトソースの鶏南蛮」のできあがり
後からくる辛さだそうです
天使のオムライス
お店の一番人気は「天使のオムライス」 900円
ハバネロオムライスの原型になったオムライスです
スパム、しめじと一緒にバターライスを炒めます
そのうえにとろとろの半熟卵をのせたら、
蜂蜜の入った甘みと酸味が絶妙なトマトソースをかければ出来上がり
もちろん辛さ0です
この後のハバネロオムライスとの比較をするために出されました
激辛！閻魔オムライス
まず最初に食べたのは「激辛閻魔オムライス」 1700円
＊辛さレベル1
かけるソースは、ハバネロ40個入りの閻魔ソース
さらに辛さを足すために入れるのが、
辛さ鷹の爪の52倍
世界一辛い唐辛子で作ったチリソースの「コブラチリ」
辛さレベルが1上がるたびに小さじ１ずつ増えます
ちなみに卵にかけるソースだけでなく、バターライスにも入っています
ちなみに激辛MAXは辛さレベル８です
【住所】東京都世田谷区北沢２丁目１０−１８ 藤和下北沢ハイタウンB棟2F
一軒目に行った地獄谷のマーボー豆腐は
「激辛！地獄谷麻婆豆腐のお店「橙（だいだい）」【ヒルナンデスで紹介】 」まで
