2017年10月16日のめざましテレビで、
「ダイエットや美肌に期待大！人気の菌活ランキング」を紹介をしていました
菌活とは
菌を含む食材を積極的に取り入れる活動のこと
アンケートでも菌活をしている人は7割を超える注目されています
ただひと口に菌活と言っても
ダイエットや腸内環境の改善、免疫力アップなど、
菌によって期待できる効果が変わります
と、いうことで、今回も自分用のメモもかねた
めざましテレビで紹介された人気の菌活ランキングベスト5をまとめてみた
第5位 麹菌（こうじきん）
人気の菌活の第5位は「麹菌（こうじきん）」
麹菌は、甘酒や塩麹などに入っています
麹菌の特徴は、
体内で作りだす酵素やビタミンが肌の調子を整え美肌に効果的と言われています
菌活の中でも美肌に効果があると言われている「麹菌」
さらに効果が期待できる簡単レシピが「豆乳抹茶甘酒」です
作り方は簡単
甘酒 150ml、豆乳 50mlをよく混ぜ合わせたところに、
抹茶ひとつまみを入れるだけ
豆乳の大豆イソフラボンでさらに美肌効果が期待できます
甘酒は自分でも簡単に作ることができます
甘酒のレシピは大ブーム！飲む点滴、飲む美容液のかんたん甘酒の作り方まで
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第4位 きのこ
人気の菌活の第4位は
今の時期お鍋の具材としても大人気の「きのこ」
きのこの特徴は、
食物繊維が豊富で便通の改善に効果的だといいます
きのこの中でもっとも食物繊維が多いのが
「きくらげ」です
第3位 酵母菌
人気の菌活の第3位は
味噌などに含まれる「酵母菌」
酵母菌の特徴は、
摂り過ぎた糖分を体内で分解、余分な吸収を抑えます
さらに効果が期待できる簡単レシピが「豆乳味噌汁」です
作り方はかんたん
出汁100mlでキャベツ1枚、玉ねぎ 1/6個、ニンジン10gを煮て、
調整豆乳50ml、味噌 大さじ1を入れて
野菜が柔らかくなるまで煮るだけ
豆乳に入っているオリゴ糖が酵母菌を活性化し、
糖の分解がさらに期待できます
第2位 納豆菌
人気の菌活の第2位は「納豆菌」
納豆菌の特徴は、
血栓を溶かす効果があり血管の健康を保ってくれるといいます
効果的なレシピは、
市販の納豆に切干大根 10g、塩こうじ 小さじ1、
白しょう油 小さじ1、甘酒 小さじ1をプラスします
納豆菌と麹菌がダブルで取れます
第1位 乳酸菌
人気の菌活の第1位は「乳酸菌」
乳酸菌の特徴は、
腸内にいる菌の働きを活性化し免疫力が向上すると言われています
乳酸菌の人気で、
味噌汁や納豆、魚肉ソーセージ、
ふりかけなどに乳酸菌が入っている商品も発売されています
今そんな乳酸菌とのコラボで4000万個も売れた大ヒット商品が、
「乳酸菌ショコラ」です
このチョコレートは再現するのがとても難しく、
開発から販売まで4年もかかっています
乳酸菌は熱に弱くどうすればチョコレートに入れるかが課題でした
その課題を解決したの日本の食材「すぐき漬け」
すぐき漬けとは、
すぐきという京野菜を使った漬物のこと
すぐきは他の野菜に比べて固いのが特徴で、
発酵に時間がかかります
その分乳酸菌が多くなります
ヨーグルトなどの動物由来の乳酸菌は熱に弱いですが、
お漬物などの植物由来の乳酸菌は熱に強いです
これがチョコレートに加工するのに適していました
ロッテ 乳酸菌ショコラ×10箱セット スイーツデイズ チョコレート
皆さんも手軽に菌活を始めてみませんか？
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