ヒルナンデス 麺類

ヒルナンデスで紹介された10分でできる冷凍うどんのアレンジレシピをまとめてみた その3

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2014年9月16日のヒルナンデスで、
「10分で作れる冷凍うどんレシピ」を紹介していました

今回は家にある残りもので作る簡単技ありレシピになっています

今回のレシピも、
アレンジ王子こと有坂翔太さんと
Hey!Say!JUMPの八乙女光さんのレシピです

と、いうことで、今回も自分用のメモをかねた

ヒルナンデスで紹介された10分でできる
冷凍うどんのアレンジレシピをまとめてみた その3

うどん

ナスキャビアのペペロンうどん

よく1本余りがちなナスを使ったレシピです

フレンチでよく使われる
ナスのキャビアを電子レンジで簡単に作ります

ナスのキャビアとは、
種の食感をキャビアに見立てる技
フランスパンにのせたり、
魚料理の下に敷いたりします

フレンチではナスを1回火で燃やして
皮を焼き落とします
焼きナスにした後、
フードプロセッサーにかけて作ります

ナスをラップでピッチリ巻くことで、
蒸気が逃げずより高温で調理できます
色もきれいな仕上がりになります

イワシの蒲焼き缶に食べるラー油を混ぜることで、
アンチョビの代用にします

【材料】 1人前
冷凍うどん 1玉
イワシ蒲焼き缶 半分
食べるラー油 大さじ1
ナス 1本
しょう油 大さじ1
オリーブオイル 適量
大葉 適量

【作り方】
ナスのへたを落としてラップでピッチリ巻く

ラップに巻いたナスを600wで約1分半加熱します

少し冷まし、半分に切ります

ナスの果肉をスプーンではがし
細かくたたきます
*ナスのキャビアのできあがり

ボウルにイワシの蒲焼き缶を入れ、
食べるラー油、しょう油を加えて混ぜる

その上に凍ったままのうどんをのせ、
少し隙間を開けてラップをかける

600wの電子レンジで4分半加熱する

加熱が終わったら電子レンジから取り出し、
麺とイワシを混ぜ合わせる

ナスのキャビアを加えてさらに混ぜる

器に盛り付けて刻んだ大葉をのせ、
オリーブオイルを回しかければ、
できあがり

ネバネバサラダうどん

こちらは
Hey!Say!JUMPの八乙女光さんのレシピです

グレープフルーツの果汁でイタリアンドレッシングの味が引き立ち
納豆のくせと匂いがまろやかになります

【材料】 1人前
冷凍うどん 1玉
イタリアンドレッシング 大さじ2
めかぶ 1パック
納豆 1パック
めんつゆ 大さじ1
グレープフルーツ 半分
水菜 適量
プチトマト 適量

【作り方】
めかぶとイタリアンドレッシングを合わせる

さらに納豆とめんつゆを加えて混ぜる

解凍して水洗いした冷凍うどんと和える

グレープフルーツの果汁を入れさらに和える

器に盛り付け、
プチトマトと水菜を飾れば
できあがり

簡単ガパオ風うどん

ツナ缶は油を少し残した状態で使います
ツナ缶の油で魚の風味が加わりナンプラーの代わりになります

焼肉のタレには様々なスパイスが含まれているので、
簡単にエスニック風の味を出すのに最適です

【材料】 1人前
冷凍うどん 1玉
ツナ缶 半分
合挽き肉 60g
パプリカ 半分
焼肉のタレ 大さじ2
しょう油 大さじ1
おろしニンニク 適量
ラー油 適量
温泉卵 1個

【作り方】
耐熱容器に合挽き肉とツナを入れる

ここに細かく刻んだパプリカ、おろしにんにくを加える
*おろしにんにくはチューブのものでOK

さらに焼肉のタレ、しょう油を加える

ひき肉に粘りが出ないようにざっくり混ぜる

凍ったままの冷凍うどんをのせ、
ラップをふんわりかける

600wの電子レンジで約6分加熱する

加熱が終わったら電子レンジからとりだし
麺と具を混ぜる

器に盛り付けて、
ラー油を回しかけ温泉卵を乗せたら
できあがり

たらこカルボうどん

こちらは
Hey!Say!JUMPの八乙女光さんのレシピです

家で余っているたらこふりかけを使って作ります

えびせんを砕いて加えると
海鮮の旨みが加わり食感のアクセントになります

【材料】 1人前
冷凍うどん 1玉
たらこふりかけ 大さじ1
めんつゆ 小さじ2
バター 5g
卵 1個
粉チーズ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
えびせん 適量
焼き海苔 適量
大葉 適量

【作り方】
耐熱ボウルに
たらこふりかけ、めんつゆ、バターを加える

冷凍うどんをのせ、ラップをふんわりかける

600wの電子レンジで約5分加熱する

加熱が終わったら電子レンジから取り出し
軽く混ぜる

生卵を加え麺にしっかり絡める

さらにマヨネーズ、粉チーズを加え混ぜる

ソースがクリーム状になったら、お皿に盛り付ける

えびせんを軽く砕いて加える

刻んだ大葉と刻みのりをトッピングすればできあがり

その他のテレビで紹介された麺類のレシピは、麺類のレシピまとめまで

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