めざましテレビ スープ・汁物

ローラの休日「ニンジンポタージュスープ」のレシピ

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2017年2月3日のめざましテレビ ローラの休日は、
「ニンジンのポタージュスープ」を紹介していました

今回紹介された料理は、
肌の新陳代謝をほどこすベータカロテンが豊富なニンジンを使ったポタージュです

ということで、今回も自分用のメモを兼ねた

ローラの休日「ニンジンポタージュスープ」のレシピ

ローラの休日

ニンジンポタージュスープ

ニンジン1本を皮ごとみじん切りにします

玉ねぎ1/4を1cm角に切ります
玉ねぎを入れることで甘みが増します

フライパンにギ―大さじ1を入れます
ギーは牛乳から水分などを取り除いたバターオイル
ローラさん、おすすめの食材です

クミンホール、小さじ1/2を入れて、炒めます

そこに玉ねぎ、にんじんを入れて、さらに炒めます

ミキサーに炒めた具材を入れます

豆乳200mlを入れ、ミキサーを回します

ミキサーの中のものを鍋に移します

沸騰しないように気を付けながら火にかけます

塩小さじ1、黒コショウ少々を入れ、味を整えます

できたニンジンポタージュをスプーン2杯分、器に移します

器に移したポタージュの中に、カレー粉、小さじ1/2を入れて混ぜます
カレー粉に入っているターメリックは、抗酸化作用や胃腸を整えてくれます

お鍋の中のニンジンポタージュを器に移し、
その上にグラデーションになるようにカレー粉入りのニンジンポタージュを入れます

オリーブオイル、黒コショウを入れ、味を整えます

出来上がり

ニンジンと玉ねぎの甘さの中にスパイシーなターメリックが入って、
美味しい一品です

ちなみに今年はグラデーションがはやるそうです

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