魚料理

福岡の人気居酒屋「はじめの一歩」人気No.1!胡麻サバの再現レシピ

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博多で刺身とごまさばといえばここのお店
1ヶ月以上も予約待ちというはじめの一歩さんの人気メニュー「胡麻サバ」

その「胡麻サバ」が自分の家で再現できるなんて、ぜひ作りたい

と、いうことで、今回も自分用メモを兼ねた

福岡の人気居酒屋「はじめの一歩」人気No.1!
胡麻サバの再現レシピ

刺身

胡麻さば

秘伝の甘口たれとたっぷりのごまを使用した胡麻さばです

【材料】
しゅんのカンパチ
九州の甘口醤油
みりん
お酒

【作り方】

カンパチを刺身にする

九州醤油 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2 でタレを作る

タレに刺身を30分ほど漬け込む

しゃぶしゃぶ用のごまだれ
刻みネギをのせてできあがり

はじめの一歩
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅前3-7-15 庄野ビル 1F
【アクセス】博多駅より徒歩7分
【営業時間】月~土17:30~24:00、日・祝17:30~23:00、日曜営業

*2013年7月22日のさんまのからくりTVで放送されたレシピです
*「 からくりTVで紹介された福岡名店の味 再現レシピをまとめてみた」を再構成したのものです

その他のテレビで紹介された魚料理のレシピは、魚料理レシピまとめまで

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