鶏肉

努努鶏(ゆめゆめとり)の「冷やし手羽から揚げ」の再現レシピ

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楽天市場でお取り寄せランキングで1位を獲得したことがある
努努鶏(ゆめゆめとり)冷やし手羽から揚げ

あのAKBのプロデューサーの秋元さんが
手土産グランプリビジネスユース賞No.1にも選びました

秘密のケンミンSHOWなど、数々のメディアにも取り上げられている人気商品です
これが家で再現できるなんて、ぜひ作りたい

と、いうことで、今回も自分用メモを兼ねた

努努鶏(ゆめゆめとり)の「冷やし手羽から揚げ」の再現レシピ

手羽先

冷やし手羽から揚げ

冷やし手羽から揚げは、
冷凍して食べる冷凍手羽先で
お取り寄せ1ヶ月半待ち月に128万本以上の売り上げる人気商品

特殊な揚げ方で鶏肉の水分をすべて出し、
カリカリな食感を実現

秘伝の甘辛ダレで味付けし冷凍することで、
いままでにない食感になっています

【材料】
手羽中
小麦粉
醤油
砂糖
みりん
お酒

【作り方】

手羽中に薄力粉をつける

低温の油で1時間揚げる
低温でじっくり揚げることで水分をしっかりとばします

醤油 150ml
みりん 50ml
酒 50ml
砂糖 50g で甘辛ダレを作る

揚げた手羽中を甘辛ダレにつける

冷凍庫で1時間凍らせれば、できあがり

*2013年7月22日のさんまのからくりTVで放送されたレシピです
*「 からくりTVで紹介された福岡名店の味 再現レシピをまとめてみた」を再構成したのものです

その他の「鶏肉を使ったレシピ」は鶏肉を使ったレシピまとめまで

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