有吉弘行のダレトク!? グルメ情報

国分寺にある柔らかすぎるお肉の店、第2位「すぷ~ん」の豚トロ角煮カレー/有吉弘行のダレトク!?

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2017年6月13日の有吉弘行のダレトク!?で
【グルメ王・渡部がおススメするやわらかすぎるお肉の名店】を紹介していました

アンジャッシュの渡部さんはグルメでも有名です
そのグルメ王が厳選した柔らか過ぎるメニューベスト3の紹介していました

こちらは第2位の「すぷ~んの豚トロ角煮カレー」編です

と、いうことで、今回も自分用のメモもかねた

国分寺にある柔らかすぎるお肉の店、第2位「すぷ~ん」の豚トロ角煮カレー/有吉弘行のダレトク!?

カレーライス

すぷ~ん

国分寺にある欧風カレー工房 「すぷ~ん」

紹介されたのは、
豚トロ角煮カレー 1200円

カレー屋さんのトッピングの角煮が柔らかすぎ、
ナイフがすっと入るというより鋭くないスプーンでもすっと入る位柔らかいです

ちなみにレトルトの角煮は3.8Nですが、
このお店の角煮は1.49Nです

豚トロは赤身に脂のサシがあり繊維が少ないのが特徴
さらに隠し包丁を入れることで繊維を切り、さらに柔らかさを追求しています

その豚トロを赤ワインや醤油などえ味付けして、
圧力なべで2時間煮込み洋風な角煮にします

煮込み終わった角煮はお皿にのせるにはトングでは持てず、
すくってのせるくらい柔らかくなっています

カレーはチキンブイヨンをベースにした
15種類のスパイスでピリッと辛め欧風カレー

ターメリックライスの上に崩れないように角煮をのせれば
できあがり

カレー自体もしっかりスパイスの美味しさを感じるルーなので、
カレーのスパイシーな感じと豚トロの脂の甘みがすごくマッチする一品です

【住所】東京都国分寺市南町3丁目4−11
【営業時間】
[平日] 11:30~14:00, 18:00-22:00
[土] 11:30~14:30, 18:00-22:00
[日・祝] 11:30~14:00

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