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コミック「三十路飯」の2巻に登場!秋葉原にある「万世橋酒場」の排骨(パーコー)ラーメン/ZIP!

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2017年10月31日のZIP!で
漫画に出てくる実在のお店はどんな味?
「絶品!コミックめし」を紹介していました

紹介されたのは、
カラッと揚げた肉に絶品のスープがベストマッチしている
排骨(パーコー)ラーメン

紹介してくれたのは、神の舌を持つと言われている
うしろシティの阿諏訪 泰義(あすわ たいぎ)さん

と、いうことで、今回も自分用のメモもかねた

コミック「三十路飯」の2巻に登場!秋葉原にある「万世橋酒場」の排骨(パーコー)ラーメン/ZIP!

ラーメン

「万世橋酒場」の排骨(パーコー)ラーメン

今回のコミック飯は「三十路飯」の2巻から
秋葉原にある「万世橋酒場」の排骨(パーコー)ラーメン

三十路飯の主人公の三十路で独身の高山 日向の唯一の楽しみは、
全てを忘れられる絶品ごはん
東京ナイトグルメガイドとしても使えるコミックです

秋葉原と言えば「肉の万世」

肉の万世と言えば秋葉原にお店を構え、
創業68年の老舗のお肉やさん

「万世橋酒場」は、
1階から10階まで「肉の万世」の色々なお肉が堪能できる肉ビルの1階にあります

紹介されたのは、
排骨(パーコー)ラーメン

排骨(パーコー)ラーメンとは、
豚肉スペアリブのから揚げ「排骨(パーコー)」がのったラーメンのこと

排骨(パーコー)は、
しょうゆベースの秘伝のたれに3日間じっくり漬け込むことで、
ジューシーでバリバリの甘辛い味のサックサックの食感になっています

でんぷん粉を使うことで揚げた時に小麦粉よりカリッとした食感になり、
スープに長く浸してもカリカリの食感を保つことができます

スープは鶏ガラ、牛骨などの3種類の動物系出汁に香味系の植物性の出汁

麺はぷりぷりでスープに負けない味になっています

【住所】東京都千代田区神田須田町2-21 肉の万世 秋葉原本店  1F
【営業時間】◆ラーメン
[月~金]
11:00~17:00(L.O)
[土、日・祝]
11:00~21:30(L.O)
◆立ち呑み酒場
[月~金]
16:00~23:00(L.O)
[土、日・祝]
17:00~21:30(L.O)

【定休日】無休

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